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【スペシャルティコーヒー】バリ神山ハニー 100g

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＊バリ神山ハニー＊
完熟した真っ赤なチェリーを、ひと粒ひと粒優しく摘みとり、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残す“パルプドナチュラル”にて精製。燦々と輝く南国の太陽のもとで天日乾燥します。
この精製方法は乾燥期間に外側のミューシレージの水分が蒸発しながら蜂蜜のようにベタベタするために「ハニープロセス」とも呼ばれています。

これらの工程を経て完成したバリ神山ハニーは、クリーンさの中に適度なコクとスパイシーな感じを受ける印象です。

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